Sep 20, 2021
La recette offerte par Thomas Guignier : La mousse chocolat à la truffe Pour une huitaine de personnes : – 120cl de crème – 600g de chocolat – 15 blanc d’œufs – 180g de sucre – 12g de truffe mélano sporum Monter la crème...
Juil 28, 2021
Ludivine Guenot, directrice associée personnel de salles et Cyril Romero, nouveau chef du Faisan Doré, entourent Didier Chastan, propriétaire des lieux A la carte cet été, un plat signé Cyril Romero : le rouget barbet à l’unilatéral, petite barigoule...
Jan 22, 2021
Menu de Saint-Valentin Et si on se faisait un dîner au lit ? Source de jeu pour ne pas avoir la frousse d’enjeux que l’on ne saurait voir, imaginer un menu de Saint-Valentin peut s’avérer aussi amusant que de le déguster. De la fraîcheur, de la gourmandise, de...
Nov 20, 2020
Avis aux érudits du goût, aux affolés de la papille, aux sudistes dans l’âme et aux amoureux de sucreries, pour le meilleur comme pour le pire. Noël approche, et son lot d’excès en tous genres lui emboîte le pas, déversant sur nos volontés une avalanche de biscuits,...
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